膳食纤维就是口感毛糙?多吃好?营养师指出,


更新时间:2019-03-10

膳食纤维切实包括2种,一种是粗纤维,另一种是不“筋”的膳食纤维。

粗纤维是动物经过时间处理后留下的残留物,主要为纤维素与木质素。

有不少人认为,膳食纤维就是粗纤维,口感很毛糙。粗纤维越多,就代表膳食纤维的含量越高。

粗纤维是不可溶性的,口感比较粗糙。

2 可溶性纤维

膳食纤维是一种重要的营养素,可能改进胃肠道的环境。而权威杂志〈柳叶刀〉最新一项研究表明,膳食纤维的摄入量与人的长命有关。

新西兰奥塔哥大学的研讨汇总了寰球58项膳食纤维与健康的试验发现,摄入足够量的膳食纤维能够降落心脑血管去世亡率跟各种慢性疾病,比喻糖尿病等。

可是以上这两种观点真的正确吗?

#原形来了#一、什么是膳食纤维?

还有人以为,膳食纤维人人都应该多吃,因为可能有效缓解便秘、并且有一定的养生保健,减肥得功效。

1 粗纤维